 |
| Le Kéfirou |
Fromage de kéfir au bon lait cru bio !
Mélanger 400 grammes de "mascarpone" de kéfir (ou fromage blanc de kéfir) que vous avez bien laissé égoutter et déshydrater une semaine au réfrigérateur avec 2 cuillerées à café de sel fin
Le presser dans un cercle et le démouler.
Le presser dans un cercle et le démouler.
Le placer sur une grille en plastique ou dans un panier en bambou de cuit vapeur chinois et le remettre au réfrigérateur.
Le retourner une fois par semaine et le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que le goût vous convienne.
Il est délicieux avec un peu de confiture de cerises noires au piment d'Espelette et du pain de seigle ou de petit épeautre de Haute Provence aux noix.
"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont." Curmonsky
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Merci de bien vouloir donner votre avis, vos conseils, nous faire part de vos expériences et ... tout ce que bon vous semblera !