61 - Pommes de terre safranées au four

Pommes de terre coupées en deux, cuitent au four,  marinées dans un mélange d'huile d'olives et d'épices

Grands mercis à Claudine pour nous avoir donné cette recette pleine de saveur qui transforme une simple pomme de terre en repas de fêtes ;-)

L'avantage de cette recette est que les pommes de terre coupées en deux cuisent rapidement au four, perdent une partie de leur eau et sont donc très savoureuses.

Elles peuvent être servies en l'état ou peuvent aussi servir à confectionner une délicieuse purée.

Brosser les pommes de terre bio avec une brosse à légumes.

Dans un saladier mettre les pommes de terre coupées en deux, un verre d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel, une cuillerée à café du mélange poivre noir - curcuma, quelques pistils de safran, du thym, (ou des herbes de Provence), une cuillerée à soupe de sauce soja.

Mélanger le tout, laisser mariner quelque temps ou non et placer les pommes de terre coupées en deux, côté peau au dessus, sur une plaque à four ou un plat qui aille au four.

Cuire à 180 °C pendant 30 mn.

Musique d'accompagnement ;-)

« Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent sans rien faire.» Albert Einstein

A tous les enfants qui sont partis le sac au dos
Par un brumeux matin d'avril
Je voudrais faire un monument
A tous les enfants qui ont pleuré le sac au dos
Les yeux baissés sur leurs chagrins
Je voudrais faire un monument
Pas de pierre, pas de béton, ni de bronze
Qui devient vert sous la morsure aiguë du temps
Un monument de leur souffrance
Un monument de leur terreur
Aussi de leur étonnement
Voilà le monde parfumé, plein de
rires, plein d'oiseaux bleus, soudain
griffé d'un coup de feu
Un monde neuf où, sur un corps qui va tomber
Grandit une tache de sang
Mais à tous ceux qui sont restés les pieds au chaud,
Sous leur bureau en calculant
le rendement de la guerre qu'ils ont voulue
A tous les gras, tous les cocus qui
ventripotent dans la vie et
comptent et comptent leurs écus
A tous ceux-là, je dresserai le monument
qui leur convient avec la schlague avec
le fouet, avec mes pieds, avec mes poings
Avec des mots qui colleront sur leurs
faux-plis, sur leurs bajoues, des marques
de honte et de boue.

         Poème de Boris Vian, musique de Claude Vence