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| Suprêmes d'oranges en chantilly de kéfir |
400 grammes de "mascarpone" de kéfir (ou fromage blanc de kéfir)
4 oranges
4 cuillerées à soupe de sirop d'érable
Matériel : un siphon
Mixer le "mascarpone" de kéfir avec le sirop d'érable
Placer le mélange dans un siphon et ajouter deux cartouches de CO2.
Le siphon va transformer le mascarpone de kéfir en crème chantilly.
Placer la crème chantilly de kéfir dans des coupes.
Éplucher les oranges à vif et détacher les suprêmes.
Les placer dans les coupes.
"Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine..." Colette
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